Banana Bread de The Good Food Company y Lo que me sale de la cocina

California es sin duda el paraíso de la comida sana, y se lo toman muy en serio desde el desayuno a la cena.

Para rendir homenaje a nuestro estampado Melrose, Cata y Pati de The Good Food Company junto con Fernando de Lo que me sale de la cocina nos han preparado un Banana Bread que cumple con la premisa Healthy California que les pedimos.

Banana Bread de The Good Food Company y Lo que me sale de la cocina
Banana Bread de The Good Food Company y Lo que me sale de la cocina

“Nuestra calle favorita de Los Ángeles, repleta de árboles inmensos. Caminando por ella podíamos sentir la luz granate y verde en todas partes.

Nuestra inspiración para esta colección es una mezcla de nuestros viajes y experiencias en torno a estos hermosos lugares que se encuentran a lo largo del Paralelo 40º Norte de la Tierra, pasando por Capri, Ibiza, Tokio y California”

Mer (Primavera 2017)

Aquí os dejamos la receta:

Banana Bread de The Good Food Company y Lo que me sale de la cocina

Para 12 personas

Ingredientes

3 huevos

1 yogur natural

2 plátanos

1/2 medida del yogur de aceite de oliva virgen extra

1 medida de azúcar

2 medidas de harina de trigo integral

1/3 medida de semillas de chía

1 cucharada de levadura

1 pica de sal

1 plátano para decorar

MODO DE HACERLO:

Triturar con una máquina de cuchillas los huevos, el yogur, los plátanos y el aceite de oliva virgen extra. Añadir con varillas el azúcar, la harina de trigo, las semillas de chía, la levadura y la sal. Rellenar un molde de cake y hornear con baño María a 160º durante unos 45 minutos. A mitad de cocción colocar por la superficie las rodajas del último plátano.

El cake de plátano y semillas de chía se puede hacer con otras frutas o con otras harinas.

Se conserva a temperatura ambiente envuelto con papel film durante 1 semana y admite congelación de 6 meses.

Banana Bread de The Good Food Company y Lo que me sale de la cocina

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