Banana Bread de The Good Food Company y Lo que me sale de la cocina

California es sin duda el paraíso de la comida sana, y se lo toman muy en serio desde el desayuno a la cena.

Para rendir homenaje a nuestro estampado Melrose, Cata y Pati de The Good Food Company junto con Fernando de Lo que me sale de la cocina nos han preparado un Banana Bread que cumple con la premisa Healthy California que les pedimos.

Banana Bread de The Good Food Company y Lo que me sale de la cocina
Banana Bread de The Good Food Company y Lo que me sale de la cocina

“Nuestra calle favorita de Los Ángeles, repleta de árboles inmensos. Caminando por ella podíamos sentir la luz granate y verde en todas partes.

Nuestra inspiración para esta colección es una mezcla de nuestros viajes y experiencias en torno a estos hermosos lugares que se encuentran a lo largo del Paralelo 40º Norte de la Tierra, pasando por Capri, Ibiza, Tokio y California”

Mer (Primavera 2017)

Aquí os dejamos la receta:

Banana Bread de The Good Food Company y Lo que me sale de la cocina

Para 12 personas

Ingredientes

3 huevos

1 yogur natural

2 plátanos

1/2 medida del yogur de aceite de oliva virgen extra

1 medida de azúcar

2 medidas de harina de trigo integral

1/3 medida de semillas de chía

1 cucharada de levadura

1 pica de sal

1 plátano para decorar

MODO DE HACERLO:

Triturar con una máquina de cuchillas los huevos, el yogur, los plátanos y el aceite de oliva virgen extra. Añadir con varillas el azúcar, la harina de trigo, las semillas de chía, la levadura y la sal. Rellenar un molde de cake y hornear con baño María a 160º durante unos 45 minutos. A mitad de cocción colocar por la superficie las rodajas del último plátano.

El cake de plátano y semillas de chía se puede hacer con otras frutas o con otras harinas.

Se conserva a temperatura ambiente envuelto con papel film durante 1 semana y admite congelación de 6 meses.

Banana Bread de The Good Food Company y Lo que me sale de la cocina

Compra lo que nos inspira este post

Lemon curd de Zarina

Lemon curd de Zarina
Deseábamos como agua de Mayo otra de las riquísimas recetas de Zarina y aquí la tenemos. Se trata de una receta fácil y rápida de hacer y con un resultado estupendo. El lemon curd tiene su origen en Inglaterra y ya se usaba en el sXIX como una alternativa a la mermelada. También se ... leer más

El menú semanal perfecto de Marzo

El menú semanal perfecto de Marzo
Ya sabéis que de vez en cuando nos gusta dedicar el fin de semana a cocinar recetas nuevas para que den un poco de alegría a nuestros menús semanales. Catalina de The Good Food Company con su imaginación desbordante y Fernando de Lo que me sale de la cocina, nuestro consejero nutricional particular, se ... leer más

Apple crumble de Zarina

Apple crumble de Zarina
Llevamos un mes haciendo una desintoxicación tras las fiestas navideñas y creemos que ya es hora de que retomemos las ansiadas recetas que Zarina ha querido compartir con nosotras. Para las que todavía no conocéis a nuestra querida Zarina, tenemos de decir que hace unos de los postres más increíbles que conocemos y caemos ... leer más

El menú semanal perfecto de Febrero

El menú semanal perfecto de Febrero
Como sabéis, en Zubi nos interesa mucho comer bien y de manera sana, para ello una buena organización es vital aunque sabemos que es complicado sacar un hueco para sentarnos, coger papel y boli y ponernos con los menús. Como veníamos haciendo, queremos ayudar a haceros la vida más fácil con un menú semanal. ... leer más