Charlando con Nino Redruello sobre creatividad, familia y herencia

En el podcast de hoy traemos a un invitado que es un amigo y que tiene una trayectoria fantástica a sus espaldas que no hace más que crecer y engrandecer cada día. Nino Redruello es cocinero, con 6 restaurantes con conceptos muy diferentes a su cargo (La Ancha, Las Tortillas de Gabino, La Gabinoteca y Fismuler) y que además asesora gastronómicamente a otros tantos desde la experiencia adquirida trabajando en una cocina desde los 15 años.

Lo que más sorprende es su honestidad, su amor al trabajo bien hecho, su pasión y su amor infinito a su familia. Sabe que les debe todo, a los que están cerca, como su mujer, sus padres y sus tíos, pero también a los que ya no están como sus abuelos y bisabuelos, que levantaron el negocio de cero y a pulso. Su familia se cuela sin cesar, desde sus primeros momentos en la cocina siguiendo a su tío y mentor, hasta el momento actual, en el que sus 4 hijos le anclan a la realidad del día a día, del puré de verdura y de los campeonatos de pizza. En la charla también tenemos momentos para hablar del esfuerzo, de la formación y de la pasión. De cómo los conceptos son fundamentales para diferenciarte en un mundo hiperconectado, y que las ideas llegan cuando has hecho la cama para que lleguen, estando con los ojos bien abiertos y absorbiendo todo lo que nos rodea como esponjas. Tuvo suerte, o pasión, ya que aprendió de los mejores, y el 2002 en El Bulli le emparejó con Ferrán Adriá del que se empapó de genialidad y excelencia. También aprendió pronto que muchas veces hay que mirar donde no hay nadie, en el espacio vacío es donde se encuentran las oportunidades, el riesgo iguala al éxito que puedes conseguir, y en esos lugares se encuentra también la chispa y la sorpresa.

Mientras esperamos ese nuevo concepto que nos ha adelantado y que abrirá pronto en Barcelona, os invitamos a disfrutar de esta conversación.

Gracias Nino por dedicarnos este tiempo!

Charlando con Nino Redruello sobre creatividad, familia y herencia
Charlando con Nino Redruello sobre creatividad, familia y herencia
Charlando con Nino Redruello sobre creatividad, familia y herencia

Os dejamos las frases del podcast que acabas de escuchar, y los enlaces para que te los descargues y los uses en tu móvil y en tu ordenador.

Charlando con Nino Redruello sobre creatividad, familia y herencia
Charlando con Nino Redruello sobre creatividad, familia y herencia
Charlando con Nino Redruello sobre creatividad, familia y herencia
Charlando con Nino Redruello sobre creatividad, familia y herencia
Charlando con Nino Redruello sobre creatividad, familia y herencia
Charlando con Nino Redruello sobre creatividad, familia y herencia
Charlando con Nino Redruello sobre creatividad, familia y herencia
Charlando con Nino Redruello sobre creatividad, familia y herencia
Charlando con Nino Redruello sobre creatividad, familia y herencia
Charlando con Nino Redruello sobre creatividad, familia y herencia
Charlando con Nino Redruello sobre creatividad, familia y herencia

Charlando con Inés Susaeta sobre inspirarte en la Naturaleza

Charlando con Inés Susaeta sobre inspirarte en la Naturaleza
La primera vez que ví una pieza de Inés Susaeta sentí un flechazo, era como si hablaran conmigo y me llevaran con ellas a mi lugar más feliz. Esto es lo que sus piezas causan en la gente que las descubre! La historia de Inés es coherente, y sus piezas tienen toda la historia en ellas. ... leer más

Charlando con Jacobo y Pablo Moreno de roscones y de Navidad

Charlando con Jacobo y Pablo Moreno de roscones y de Navidad
Este año nos pusimos un reto, traer la Navidad a zubi! No podíamos traer a Papá Noel ni a los Reyes, así que el siguiente hit era el roscón de reyes, y hemos traído a los mayores expertos que conocemos, y que son Jacobo y Pablo Moreno de Pastelerías Mallorca. Los dos hermanos son los ... leer más

Charlando con Amparo Llanos sobre el cambio y la evolución

Charlando con Amparo Llanos sobre el cambio y la evolución
Esto no fue un podcast, fue una terapia de grupo que nos hizo Amparo Llanos para hablar de la creatividad, el cambio y trabajar entre hermanas. Después de años de admirar el magnífico trabajo que desarrollaron con Dover, y que en mi caso me dio un referente en el que fijarme en mi perdida ... leer más

Charlando con Nana Food sobre comer salud

Charlando con Nana Food sobre comer salud
Cada día que pasa somos más conscientes de lo que compramos, lo que comemos y de dónde viene cada producto. En el caso de la comida además, es que no sólo alimenta, si no que nuestra salud está en juego. Traemos al podcast a Nana Food, el proyecto en el cual Begoña y Pilar se ... leer más