Cómo planificar bien los menús semanales

Este es un tema peliagudo en grado sumo. El ritmo de trabajo actual no es el de nuestros padres, y nuestra forma de comer ha cambiado radicalmente en una sólo generación. Lo que antes era natural, preparar las comidas y comer, se ha convertido en el Himalaya de la semana, un problema tras otro y una tentación tras otra que hacen que lo que debería ser un placer y un momento de desconexión, se haya convertido en un agobio para casi todos.

Cómo planificar bien los menús semanales

Como ya sabéis si nos seguís hace tiempo, hemos hecho varios cursos con Cata de The Good Food Company y Fernando de Lo que me sale de la cocina, y hemos ido depurando una técnica para organizar estos menús de forma más sencilla. Hoy os voy a compartir cómo preparo yo mi menú semanal:

1- Cojo la semana y la dibujo en un cuaderno o en un organizador de comidas, y en mi caso la planteo de sábado a sábado, ¿esos días tan raros?, pues porque ese día hago la compra, y así es más fácil pensar lo que tengo que comprar e ir a por ello con el menú semanal recién hecho. Primero miro lo que tengo en la nevera y el congelador, por si hay algo que se pueda estropear, y lo uso en alguna receta.

Cómo planificar bien los menús semanales

2- Sin salir de casa, abro agenda y apunto todas la “actividades” de la semana en el planificador, comidas fuera, entrenamientos, todo lo que implique comida y gasto de comida (jejeje). Comidas fuera porque son comidas que ya no hay que preparar, y entrenamientos porque si sé que van a ser fuerte después voy a estar muerta de hambre, y antes a lo mejor me como algo de fruta.

3- Después miro bien el cuadro que me ha quedado. Empiezo a hacerme una ide de las que tengo que preparar yo, estudio cuántas son y cuándo son, no es lo mismo que sean todas de mediodía o de noche. En las que tengo que hacer fuera asumo que voy a comer lo que toque, intento no pasarme pero no me estreso demasiado mientras no se me vaya de las manos la cantidad de salidas de la semana que intento que no sean más de 4.

 

Cómo planificar bien los menús semanales

4- De las comida que sí que tengo que pensar, los desayunos están controlados, me gusta desayunar siempre igual, té con leche, pan con aceite y si es posible fruta. Por ahora de 21 comidas de la semana ya me he “quitado” 7 desayunos y 4 comidas cenas fuera de casa, sólo quedan 10, pan comido! Para ayudarme a organizar bien el resto me baso en el “Plato de Harvard”, que enseña visualmente la proporción de alimentos que se deben consumir por comida. Empiezo pensando un hidrato, sigo con las verduras y termino por las proteínas, nada muy complicado.

 

Cómo planificar bien los menús semanales

5- Ya tengo comidas y cenas que son mis clásicos, un día seguro que ceno tortilla francesa, o aguacate con atún… o de comida una ensalada mixta, o un poke bowl. Para comer necesito tuppers que tomo fríos y de cena me hago algo más ligero. Intento meter cada semana 2 platos nuevos, que busco en libros de cocina que me gustan, no siempre lo consigo, pero lo intento. Hay 3 libros que me dan muchas ideas: Assiettes Completes, It´s All Easy y EAT y que estoy segura que os pueden ayudar tanto como a mi, sobre todo con los dichosos tuppers que son los más complicados.

Cómo planificar bien los menús semanales

6- Y por último, ya sea un tupper, o comida en casa, intento que el plato quede bonito, que sea apetecible. Hay una parte muy importante en mi vida, que es intentar estar rodeada de cosas estéticamente preciosas, incluidos los platos, el mantelito individual, el propio tupper… Si presto atención a lo que me pongo cada día, cómo no voy a prestar atención a lo que como!

Cómo planificar bien los menús semanales

Y así todas las semanas! Es un esfuerzo, pero comer bien es algo a largo plazo, es salud, y tengo que hacerlo bien si o si, es uno de mis retos. No como bien por perder peso, esto no es una dieta ni de lejos, y si intentas que sea una dieta no vas a perder mucho, es una organización sana de las comidas.

Y ahora viene la sorpresa del blog! Para ayudarme a mi y a todos con este menester, mis queridos Cata y Fer van a hacernos 1 menú semanal al mes, de forma que en pocos meses tengamos suficiente artillería para que elegir platos y cocinarlos sea un juego de niños. Atentos a las próximas semanas!

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