Lista de regalos de navidad para cocineros

Todo el año recopilando mis regalos favoritos y deseos varios para la cocina y al fin volcados en un sólo sitio. Como os he contado varias veces este año he aprendido a cocinar y estoy entusiasmada con lo que se puede conseguir con una verdura o con un simple cuchillo.... leer más
La semana pasada se me ocurrió compartir en stories dos de mis obsesiones: las chocolate chip cookies perfectas y las cookie jars para guardarlas. Por supuesto que tras fardar de haber conseguido el Santo Grial de las galletas americanas recibí más de 50 mensajes pidiendo la receta, y además explicaciones,... leer más
Mi carro de la compra de alimentación debido a la cuarentena ha cambiado completamente, es una forma de comer diferente, con productos sólo de temporada y que varían constantemente. Nuestro menú semanal ha cambiado de pensar antes de comprar, a pensar tras la compra, y así innovamos mucho más en... leer más
Mi gran descubrimiento de esta cuarentena es que me gusta cocinar! Este descubrimiento ha venido acompañado de muchos condicionantes que también he descubierto, la hora a la que me gusta cocinar, dónde me gusta comprar, que tipo de herramientas me gusta usar… y más allá cómo me gusta tener la... leer más
Primer mandamiento de la repostería, no siempre las cosas salen como tenías en tu cabeza. Ojo! Ha salido de 8 sobre 10, pero no ha salido perfecto. En realidad es una receta que ya os hemos compartido alguna vez y es la excusa perfecta para hablar de útiles de cocina,... leer más
El gran cambio que hizo mi cabeza para cocinar vino directamente del orden. Sé que puede parecer raro, pero es que antes me perdía, no era lógico, y por lo tanto aparte del esfuerzo de cocinar, se sumaba el esfuerzo de encontrar las cosas y que tuvieran sentido en mi... leer más
Una de las cosas que nos gusta hacer en casa es hacer bizcochos de desayuno, no lo hacemos todas las veces que quisiéramos por falta de tiempo, pero como ahora nos sobra a todos un poco el tiempo, y necesitamos mantener la mente ocupada, Zarina y yo hemos pensado que... leer más
Cada mes os compartimos menús y recetas de Lo que me sale de la cocina y The Good Food Company que intentamos que estén al alcance de todos, pero nos hemos fijado que a veces hay algunos ingredientes que se hacen un poco cuesta arriba. Los últimos años, los restaurantes... leer más
Deseábamos como agua de Mayo otra de las riquísimas recetas de Zarina y aquí la tenemos. Se trata de una receta fácil y rápida de hacer y con un resultado estupendo. El lemon curd tiene su origen en Inglaterra y ya se usaba en el sXIX como una alternativa a... leer más
Ya sabéis que de vez en cuando nos gusta dedicar el fin de semana a cocinar recetas nuevas para que den un poco de alegría a nuestros menús semanales. Catalina de The Good Food Company con su imaginación desbordante y Fernando de Lo que me sale de la cocina, nuestro... leer más
Llevamos un mes haciendo una desintoxicación tras las fiestas navideñas y creemos que ya es hora de que retomemos las ansiadas recetas que Zarina ha querido compartir con nosotras. Para las que todavía no conocéis a nuestra querida Zarina, tenemos de decir que hace unos de los postres más increíbles... leer más
Como sabéis, en Zubi nos interesa mucho comer bien y de manera sana, para ello una buena organización es vital aunque sabemos que es complicado sacar un hueco para sentarnos, coger papel y boli y ponernos con los menús. Como veníamos haciendo, queremos ayudar a haceros la vida más fácil... leer más
Me hace muchísima gracia cuando escucho a gente decir que comer bien es fácil, pero mucha gracia. Es teóricamente fácil, sin duda, las reglas son sencillísimas, coges el susodicho plato de Harvard, y dices, la mitad verdura, planto un brócoli, un cuarto de hidratos, pasta, y un cuarto proteína, pechuga... leer más
En zubi intentamos comer bien, digo intentamos porque la vida moderna es muy complicada, y cada semana siempre hay un par de días que nos despistamos, pero como lo importante es hacer bien los días restantes, nos animamos viendo que nuestra nevera ha dejado de acumular comida estropeada, nuestra factura... leer más
Tenemos chica nueva en el blog. Compartimos con ella inicial y amor por los sabores tradicionales. Las creaciones de Zarina entran por los ojos, pero damos fe de que rematan en el paladar. Una de sus mesas es como una mezcla entre merienda en la campiña inglesa y cumpleaños de María Antonieta,... leer más
Este es un tema peliagudo en grado sumo. El ritmo de trabajo actual no es el de nuestros padres, y nuestra forma de comer ha cambiado radicalmente en una sólo generación. Lo que antes era natural, preparar las comidas y comer, se ha convertido en el Himalaya de la semana,... leer más
En el último viaje a LA volvimos con muchas fotos pero también con artículos para la web de Plate Selector de nuestros restaurantes favoritos de la ciudad, y uno de ellos es... leer más
La tarta de zanahoria no llegó a nuestras vidas hasta hace pocos años, es un clásico americano que se ha puesto de moda y que ahora prácticamente tienen todos los restaurantes en su carta con resultados muy desiguales. Esta es la receta que hago en casa, sacada del libro de... leer más
Aunque muchos asocian la comida japonesa con el sushi o el sashimi, en realidad es mucho más apetitosa, y tiene platos tan redondos como el Ramen. Para rendir homenaje a nuestro estampado Cherry, ya sea en amarillo, azul o naranja, Cata y Pati de The Good Food Company junto con... leer más
Uno de los pilares de nuestro amor por Galicia es la comida. Este amor viene sobre todo de nuestra abuela Matilde, y sus hermanas Irene y Milita, que eran unas grandísimas cocineras, y que competían entre ellas en punto y en caldo gallego, del cual como buenas gallegas hacían potes... leer más
Este fin de semana hemos celebrado el santo de 2 miembros de la familia, mi madre Mercedes y yo misma, con una comida en el campo. La comida fue increíble y por supuesto no podía faltar una tarta de postre, ya que aunque no somos los más golosos, es algo... leer más
Hace unos días en un concierto un famosísimo grupo americano nos decía a los presentes que lo que marca la diferencia de verdad es que tenemos que “TAKE CARE”, tenemos que ser conscientes de quienes nos rodean y tomar posiciones. Puestos a tomar conciencia de algo, aparte de cuidar a... leer más
Cada año prestamos más atención a lo que comemos en nuestro día a día, la comida impacta más allá del disfrute de los alimentos ya que su principal razón de ser es la de nutrirnos. Este libro “Cocinar” de Michael Pollan me ha supuesto un descubrimiento de la cocina desde... leer más
Uno de nuestros postres favoritos son los Banana Pudding de Magnolia Bakery en Nueva York, y por suerte encontramos la receta en un libro y nos parece fundamental compartirlo con el mundo. Si alguien lo intenta esperamos las fotos en... leer más
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