Tarta de Zanahoria de Giovanni de Borbón

La tarta de zanahoria no llegó a nuestras vidas hasta hace pocos años, es un clásico americano que se ha puesto de moda y que ahora prácticamente tienen todos los restaurantes en su carta con resultados muy desiguales.

Esta es la receta que hago en casa, sacada del libro de cocina de Vogue de Giovanni de Borbón Dos Sicilias de hace unos 20 años y que hago regularmente en casa, con un exitazo bestial. Es una receta compleja porque lleva muchos ingredientes, pero hacedme caso que cada uno de ellos se nota, como la pimienta de Jamaica que le da un toque muy especial.

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