Ep 55 / Charlando con Nana Food sobre comer salud
Cada día que pasa somos más conscientes de lo que compramos, lo que comemos y de dónde viene cada producto. En el caso de la comida además, es que no sólo alimenta, si no que nuestra salud está en juego.
Traemos al podcast a Nana Food, el proyecto en el cual Begoña y Pilar se han embarcado, y que a día de hoy está desbordado por los resultados. Begoña trabajó durante muchos años en la industria alimentaria como veterinaria (con doctorado como dice ella), y Tras conocer a Pilar en un master, descubrieron que el proyecto juntas era perfecto y se embarcaron a dúo en montar Nana Food. En su tiempo en la industria pudo conocer de primera mano hasta dónde somos capaces de llegar para tener siempre lo que queremos en la mesa, lo cual es un grave error.
La responsabilidad por supuesto está repartida, igual que como dice la OMS debemos tomar carne 3 veces a la semana máximo, el tener frutas y verduras sin importar la temporada afecta dramáticamente a nuestro ecosistema y al equilibrio natural. Por culpa de la publicidad, de las ganas de comer más, hace falta por ejemplo más pollo, y la única forma de conseguirlo es acelerar su crecimiento, y en vez de los 5 meses que hacen falta para su desarrollo, se consigue que esté en su punto optimo de consumo en 41 días. No hay magia detrás de estos números, y si mucha ciencia, alimentar a los animales con alimentos más energéticos que sus estómagos no toleran, que no consuman esa energía estando estabulados, y con medicamentos y antibióticos que luchan contra las enfermedades que conlleva este sistema.
Ellas buscan las granjas adecuadas, las contratan como productores, las inspeccionan constantemente, y suben el nivel de ecológico a lo máximo que se puede, que es a natural. Todos sus animales están en libertad, y eso se nota en el sabor, el color y la calidad de todo lo que venden.
Además hay algo que nos tiene que hacer pensar más, y es que no conocemos las consecuencias a medio plazo de todo lo que estamos consumiendo, desde antibióticos, hasta estabilizantes o colorantes. Este podcast es revelador de principio a fin, y os recomiendo escucharlo con mucha atención y aprender. Como consumidores está en nuestra mano cambiar las cosas, y es nuestra responsabilidad hacerlo.
